Pulau Buton merupakan salah satu pulau yang terletak di Jazirah Tenggara Pulau Sulawesi. Pulau yang dikenal sebagai penghasil aspal ini memiliki kekayaan kuliner yang melimpah. Sejak dahulu Masyarakat Buton telah memanfaatkan potensi sumber daya alam yang tersedia menjadi kuliner yang lezat dan bergizi tinggi. Kuliner-kuliner tersebut sampai sekarang masih tetap bisa dinikmati. Buku ini hadir mengusung tema kuliner Pulau Buton. Tujuannya untuk mengajak Adik-adik mengenal berbagai jenis kuliner yang ada di Pulau Buton. Sumber daya alam dari Buton berupa singkong diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti kasoami, tuli-tuli, kabuto, dan lain-lain. Singkong dapat diolah menjadi berbagai kuliner khas karena produksi singkong di daerah ini cukup melimpah. Struktur tanah Buton yang berbatu menjadi tempat yang cocok untuk tumbuhnya singkong. Selain olahan dari singkong, kalian akan dikenalkan pula dengan kuliner olahan dari ikan laut, seperti yikane dole. Sebagai daerah maritim, potensi ikan laut di daerah ini sangat besar. Selain itu, beragam kuliner khas Buton pun menjadi menu wajib dalam berbagai tradisi Buton, seperti tradisi Pekakande-kandea, haroa, pedole-dole, dan sebagainya. Jalannya pelaksanaan tradisi Pekakande-kandea yang hadir dalam buku ini akan semakin membuka cakrawala Adik-adik dalam mengenal kuliner dari Pulau Buton. iii Dengan membaca buku ini, Adik-adik tidak hanya sekadar mengenal nama dan jenis kulinernya, tetapi juga diajari cara membuatnya. Dengan mengenal kuliner-kuliner daerah diharapkan dapat menumbuhkan kecintaan Adik-adik kepada bumi pertiwi ini. Keanekaragaman yang kita miliki mulai dari tradisi, adat-istiadat, pakaian daerah, rumah-rumah adat, sampai kuliner, menjadi kekayaan bangsa yang harus dikelola dengan baik. Mudah-mudahan buku ini dapat menambah wawasan Adik-adik mengenai kekayaan kuliner yang ada di Pulau Buton. Pemahaman kalian mengenai kekayaan kuliner diharapkan dapat menumbuhkan semangat untuk selalu menjaga kelestarian kuliner warisan nenek moyang. Selamat Membaca!