Selalu, yang pertama dan paling utama, ucapan terima kasih kepada Allah SWT. Syukur yang teramat sangat atas inspirasi yang tak terhitung jumlahnya, serta kepala yang selalu sibuk dan cukup lapang untuk menampung berbagai ide dan kegelisahan yang akhirnya menghasilkan tulisan ini. Buku ini ditulis dengan mengangkat tema Kuliner Indonesia. Topik khusus yang penulis pilih adalah Makanan Hasil Fermentasi Khas Indonesia. Penulis berharap buku ini dapat membantu kalangan pembaca dalam mengenali berbagai kuliner tradisional khas daerah-daerah di Indonesia dari generasi ke generasi sehingga mereka menyadari betapa kaya tempat mereka berpijak.