Asalamualaikum wr. wb. Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat dan dukunganNya, penulis mampu menyelesaikan naskah berjudul Kuliner Khas Jambi, Sedap Nian Oi. Kuliner tradisonal khas Jambi adalah identitas masyarakat Jambi. Sebagian besar masyarakat Jambi memanfaatkan hasil alam untuk diolah ke dalam berbagai jenis masakan. Mengetahui kuliner khas Indonesia, termasuk Jambi menjadi penting mengingat berbagai perkembangan mengakibatkan masuknya berbagai genre makanan asing yang menggugah selera. Faktanya, kuliner tradisional tidak kalah enak dibandingkan dengan kuliner-kuliner luar negeri. Bukan hanya soal rasa, dari segi tampilan pun kuliner khas Indonesia masih memiliki tempat di hati masyarakat Indonesia. Mencintai kuliner Indonesia sama saja dengan mencintai budaya Indonesia. vi Penulis mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu proses penyelesaian buku ini, terutama untuk suami saya, Dwi Rahariyoso, yang tidak henti-hentinya memberi semangat. Juga kepada Mawaidi D. Mas, penata letak profesional, yang selalu tulus membantu saat penulis mengalami kendala. Ucapan khusus penulis sampaikan kepada Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa yang telah memberikan kepercayaan kepada penulis untuk menulis naskah tanpa melalui proses seleksi. Kepada para pembaca, penulis juga mengucapkan terima kasih karena telah meluangkan waktu untuk membaca tulisan ini. Kritik dan saran tetap penulis harapkan demi perbaikan tulisan. Wasalam.